(J)個人趣味托盤組
一、活動名稱：第20屆金爵獎國際調酒大賽---托盤比賽
二、活動宗旨：提昇我國餐飲業的服務水準與品質。
三、活動目的：
(一)加強餐飲科系在校學生的基本專業技能。
(二)結合托盤趣味激發感恩心情。
(三)提倡餐飲從業人員重視正確的托盤專業技巧。
(四)提昇台灣餐飲業的專業形象與服務品質。
四、活動時間：103年11月29、30日(星期六、日)
五、活動地點：高雄市政府文化局岡山文化中心（高雄市岡山區岡山南路42號）
六、活動對象：歡迎有興趣在校學生、社會人士踴躍報名。
七、競賽組別：
雙人高中職組(103年11月29日報到時間：8:00～8:30AM)
八、報名時間：即日起至103年11月8日止。
九、報名費用：一組$300元
十、報名方式：請線上報名後，報名費以掛號方式寄至800高雄市林森一路163號2F-5，並註明”托盤比賽報名費”。
十一、注意事項：
(一)報名選手必須遵守本次競賽各項規定與要求。
(二)限一男一女同組配對接力競賽。
(三)參賽者須本誠信，不可以冒用他人或是代替他人參賽，或有不實之資料與不正確之情形發生，一經查獲主辦單位將取消參賽資格與獲獎資格並追溯獎金。
(四)本次競賽主辦單位提供競賽場地與競賽過程所需之用具。（除服裝、服務巾外）
(五)報到時請攜帶身份證證件(或具照片之官方證件，如駕照、健保卡)，以利查核。
(六)本活動如因不可抗拒之因素乃至無法進行時，主辦單位保留隨時修正、暫停或取消之權利，且不另行通知。
(七)若有任何變動，將於中華民國國際調酒協會網站上公告。
(八)比賽簡章請至中華民國國際調酒協會網站逕行下載。
(九)比賽當天請依指定地點與時間準時報到。
十二、競賽規則說明：
(一)競賽通則
競賽組別
基本要求
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個人趣味托盤組
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備註
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服裝、儀容要求
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依國家檢定標準(並佩掛服務巾)
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服務巾請自備
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托盤要求
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腰托(示意圖)
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托盤由大會提供
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姿勢要求
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掌心及手指托持托盤
行進時身體保持平穩，不可有雙手端盤情形
行進時抬頭挺胸
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比賽時不可脫鞋
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距離
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30公尺(包含障礙物)
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(二)托盤規格及品項
個人趣味托盤組比賽說明 :
今年金爵20年，這個搖籃培育了很多選手，像是母親懷胎10月。20年後，小孩長大了，或許漸漸也能夠體會媽媽的辛苦。體會媽媽當年懷孕的辛苦，讓選手可以”感恩”，也感恩20年來協會為了每個選手可以有一個可以發光的舞台，所承擔的一切辛勞。
比賽選手模擬懷孕裝，前背登山背包內裝3瓶裝滿水的家庭號寶特瓶。再加穿全身的圍裙。手持托盤競賽。(三)競賽路線示意圖
(四)競賽流程
預備線待命→先將服務巾定位於下手臂→聽開始口令後將出餐區工作桌上指定東西置放於托盤中→托盤上手後依規定路線前進→繞過最後一個障礙物後返回→依規定路線返回後將指定物品放回撤餐區並按下叫人鈴→再由第二位選手接力(重複第一位選手程序)走同一路線，最後撤餐區，需將托盤內容物放回撤餐區並擺放整齊按下叫人鈴才停止計時→返回預備線站好→待所有選手完成後統一由工作人員指引離開（直線距離15公尺）。
(五)評分項目及所佔配分比例：
1.服裝及儀態10%
2.安全與衛生30%
3.托盤姿勢及平穩度40%
4.完成時間20%
(六)評分注意要點：
1.身上有不舒服體味或濃烈異味(含過濃香水)、女生妝容太過濃豔。
2.配件未符合規定(ex:配戴戒指、手鍊、佛珠等)。
3.雙手十指未保持清潔，指甲長度超出指肉。
4.頭髮未定型(整齊短髮不過肩，或盤整成髻之長髮)。
5.服裝不整潔、未著全黑包鞋、衣服釦子扣錯或漏扣。
6.取杯具時手碰觸杯緣。
7.備品過程中未能保持安靜。
8.備餐過程餐具、物品掉落地面。
9.未維持出餐桌桌面整齊、清潔或違反衛生相關事項(例：觸摸頭髮臉部等)。
10.托盤拿法不符合規定(ex:不可碰胸、腰)。
11.步伐不穩健，以跑步方式行進。
12.行進時身體晃動歪斜、重心不穩、動作僵硬不自然、駝背、儀態不端正。
13.行進時未隨時保持笑容，臉部嚴肅僵硬。
14.托物於行進間掉落托盤或地面。
15.行進間用另一隻手支撐、扶托盤或餐具。
16.行進間餐具碰撞聲音(噪音)過大。
17.與旁邊障礙物發生碰撞。
18.托盤或撤餐區桌面殘留水漬，未保持乾淨。
19.餐具歸位不正確、擺放凌亂。
20.水杯之水總量不符合每杯9分滿。
21.完成時間越快得分越高。
22.托盤上手、倒水、取杯具之先後順序不拘，以不違反安全與衛生之流程為原則。
評分標準：
個人趣味托盤組
評比項目&佔比
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重點說明
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服裝、儀容10%
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請依協會準備懷孕服裝穿著，著平底鞋，並配戴服務巾
儀態表現端莊
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托盤姿勢25%
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托盤拿法的姿勢、取物時的姿勢、行進間的托盤姿勢是否符合要求
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穩定度15%
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行進間托盤平穩，托盤內容物是否溢出或掉落，拿取餐具或內容物時之衛生程度
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速度30%
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行進速度是否得當（不可以跑步）
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完成度20%
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是否準確的完成（無違反規則情形發生）
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＊各組獎項：
＃第一名獎金新台幣伍仟元整、獎盃乙座、獎狀乙只。
＃第二名獎金新台幣参仟元整、獎盃乙座、獎狀乙只。
＃第三名獎金新台幣貳仟元整、獎盃乙座、獎狀乙只。
＃第三名獎金新台幣貳仟元整、獎盃乙座、獎狀乙只。
＃優勝各得獎狀乙只。
報名方式－請先至協會網站線上報名後，連同報名總表與名費寄掛號至800高雄市林森一路163號2F -5，並註明”托盤報名費”。
連絡我們－07-2518976中華民國國際調酒協會。
注意事項：
一、報名選手必須遵守本次競賽各項規定與要求。
二、同一參賽者可同時報名「雙人標準組」與「個人造型組」。
三、參賽者須本誠信，不可以冒用他人或是代替他人參賽，或有不實之資料與不
正確之情形發生，一經查獲主辦單位將取消參賽資格與獲獎資格並追溯獎
金。
四、本次競賽主辦單位提供競賽場地與競賽過程所需之用具。（除服裝、服務巾外）
五、本活動如因不可抗拒之因素乃至無法進行時，主辦單位保留隨時修正、暫停
或取消之權利，且不另行通知。
六、報到時請攜帶身份證證件，以利查核。
七、若有任何變動，將於網站上公告。http://rocbartenders.blogspot.tw/
備註：選手請於8:30-9:00AM完成報到手續。