高中職國產傳統組 (D) (有酒精)
☆ 配方內必須包含1種台灣新鮮水果。
☆ 比賽類型為FANCY：分為短飲(9~15cl)、中飲(20~30cl)、長飲(30cl以上)。
☆ 調製3大杯供口感評審評分(杯子不限),比賽分為初賽、決賽及總決賽，比賽時間5分鐘。
☆ 初賽加考學科(請參考20屆金爵學科範圍占90%，協會相關動態占10%)，決賽加考聞酒。
☆ 服儀：參賽者須服裝整齊。音樂：指定曲由大會提供。
☆ 配方材料請寫中文全名及廠牌，以利審核。
比賽規則依照IBA比賽規則。
1.
配合國際調酒比賽，如須Shake時必須使用Boston Shaker；Boston Shaker及Mixing Glass須自備。
2.
配方只能使用大會指定之品牌，提供之產品請參考大會官方網站「配方指定品牌一覽表」，另酒杯等相關材料器具由選手自備。
3.
基酒每杯量最少不得少於3cl，配方應包含至少2個酒精成份；在短飲種類中(餐前和餐後)不得使用蘇打水。
4.
每杯酒的調配料，酒精和非酒精成分的飲料只限於6種包括少許、適量、滴在內，且每杯酒的酒精含量不得超過7cl。調製須依順序果汁、糖漿、香甜酒、基酒(若2瓶香甜酒以低酒精先加入),有汽飲料及FLOAT則最後加入。
5.
自製的原料或將若干成分混合權充為一種原料者將不准使用，及熱的材料與冰淇淋調配。
6.
調配料如果汁、糖水、茶、咖啡等必須裝入沒有標籤的空瓶內或貼上金爵獎的貼紙(意者請向大會購買)；
7.
配方內容請寫單杯量，須以『cl』為單位，容量標準最少為0.5cl(例如：柳橙汁2.5cl，不可填寫2.8或2.4cl等)，低於0.5cl則寫少許、dash…等。（1cl=10c .c)(1oz = 3cl)
8.
不得使用人造或染色食物及優酪乳等乳酸菌飲料調配；牛乳產品應只包含新鮮牛奶、乳酪和蛋。
9.
劍叉、水果劍、調酒棒及裝飾物，賽後不歸還。
10.
裝飾物(Garnish)必須使用可食用的水果、草本植物、葉子和香料(可包含樹皮、果殼、果皮。)決賽切割時間每次10分鐘(切三個)，超過時間即扣分，需評切割裝飾品分數；初賽及總決賽請自行依比賽順序於『切割區』切割。
11.
任何具爭議的成份和裝飾品請先洽詢本會，必須核准才可使用。
12.
選手不限報名幾組，但須考量自己的比賽時間，但高中職組不得與任一職業大專組同時參加，請於報名表勾選清楚，但若大會流程導致時間衝突到，則需告知現場工作人員處理。
13.
各組每次調配雞尾酒時間不得超過5分鐘，否則將予以扣分。得獎者若同分數時，依口感、技能之總分最高依序者為優勝。
14.
選手依編號順序上場，上場人數依實際賽程而定，每位選手必須帶自己的器具及裝飾物。
15.
一組比賽後，舞台會被清理乾淨，以供下組選手使用。
16.
各組參賽選手上台比賽時，嚴禁脫鞋！
17.
比賽器具一律由參賽者自備，包含杯子、吸管、調酒棒、刀子、砧板…等。
18.
大會裁判的審核權、決定權，不接受其他的評議；大會有權使用各選手之創作品為教學用途。
19.
各選手比賽自創酒配方應為原始創作，切勿抄襲，創作權屬選手及大會所有。
20.
本會有權拒絕參賽者的配方、調製方法和雞尾酒名稱(請勿取不當不雅酒名)，若配方有問題將不予以通知，因此務必檢查清楚以免被扣分，並請影印一份留底。
21.
選手注意事項將放至本會網站上，請於比賽前自行上網查詢。
22.
大會現場歡迎拍照，但嚴禁錄影(敬請遵守)；請共同維護場地整潔，貴重物品請自行保管，大會不負保管責任，選手區請自行派人看顧物品。
23.
比賽會場演藝廳禁止攜帶食物、礦泉水及飲料等液體。
24.
請勿在比賽會場之各洗手間清洗用具及切割、丟棄果皮，違者一律取消參賽資格。
25.
大會將派治安人員巡邏，若違反大會秩序及環境規定，一律取消參賽資格，請選手們發揮公德心，保持形象，共同維護場地整潔。請至金爵官網下載：個人資料使用授權同意書，以保障您的權益！
26.
若有未盡或變更事宜，將於本會金爵獎官網上公告。
27.
配方審核若發現以下錯誤，直接予以扣分，不再通知！
1.未使用指定產品
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6.酒精含量超過7cl
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2.指定產品未寫出哪一種口味
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7.使用之材料超過6種
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3.容量標準未以0.5為單位
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8.其他未依規定之錯誤
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4.未以cl做為容量數
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9.未使用台灣新鮮水果
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5.配方之指定基酒少於3cl
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【報名方式】
☆ 採線上報名http://goo.gl/forms/eOtQqhGQUj，報名後請連同報名費、個人資料使用授權同意書及報名總表一同寄至中華民國國際調酒協會（80042高雄市新興區林森一路163號5樓之3）。
☆ 報名選手請將個人清晰大頭照，照片檔名請以組別/姓名命名(請勿用藝術照或朦朧不清照片)e-mail至wuchou.mei@msa.hinet.net 主旨請寫「20金爵-選手照片並註明參賽組別」。截止日期為11月08日(六)，一經呈報總會，不再接受報名、更改及查詢配方。
☆ 報名費協會會員500元／非會員1000元。報名情形或有更正事項，可於中華民國國際調酒協會http://rocbartenders.blogspot.tw/查詢。
